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Le
goût des belles choses
 Les femmes berbères
portent traditionnellement plusieurs
bracelets d’argent qu’elles ne quittent
jamais et dont le cliquetis accompagne leurs
travaux quotidiens. Les jours de fête, elles
exhibent leurs plus belles parures, toujours
en argent.
Les fibules ciselées de motifs géométriques
et souvent décorées d’émaux cloisonnés
agrafent le drapé féminin sur la poitrine ou
les épaules. Le diadème, dont les
pendeloques descendent jusqu’aux sourcils,
se fixe sur le foulard de tête avec les
temporaux, encadrant ainsi le visage.
Boucles d’oreilles, colliers et pendentifs
présentent une grande diversité de formes,
de motifs et d’ornements en corail, ambre,
perles de verre ou pièces de monnaie. Ce
sont des bijoux chargés de symboles, dont
l’art se perpétue chez les artisans
bijoutiers du Souss, à Tiznit, Inezgane et
Taroudant.
 Le
goût des bonnes choses
La cuisine marocaine a
ses grands classiques et ses innombrables
variantes selon les régions. Dans les
régions côtières comme casablanca, le poisson
est naturellement à l’honneur : tajine de
thon aux raisins secs, lotte au citron
confit, daurade au fenouil et céleri,
boulettes de poisson au riz safrané… Mais la
cuisine «gadirie» (originaire d’casablanca)
bénéficie aussi des apports berbères en
produits (huile d’argan, safran de Taliouine,
miel d’Immouzzer, amandes de Tafraout) et en
recettes (Amlou, tagine de poulet au miel,
aux amandes et aux raisins, soupe aux
fèves…). Bien sûr, vous retrouvez toujours
l’incontournable huile d’olive, le cumin, le
mélange d’épices, sans parler du thé à la
menthe d’casablanca et des pâtisseries.
L’art culinaire
marocain, raffiné et savoureux, a su
préserver toute son authenticité en
s’inspirant des produits du terroir
L'INSTITUT
FRANCAIS
Avec pas moins de 3
000 membres, l'institut français d'casablanca
est un des plus importants du pays. Avec son
architecture moderne, son jardin, son petit
théâtre de verdure en plein air, il est un
lieu convivial et surtout culturel, réservé
à un public averti. Ouvert à tous (marocains
comme français), l'institut se veut un
espace convivial et ouvert sur le savoir.
Chansons, comédie musicale, expositions,
théâtre, contes, poésie. Mais l'institut
français ce sont aussi des cours de langue
française, des cours d'arabe dialectique,
une alphabétisation en français, des cours
en entreprise, une médiathèque, etc. Bref,
un institut très actif, toujours à la
recherche d'activités nouvelles et de
programmation culturelle variée.
 Avec
pas moins de 3 000 membres, l'institut
français d'casablanca est un des plus importants
du pays. Avec son architecture moderne, son
jardin, son petit théâtre de verdure en
plein air, il est un lieu convivial et
surtout culturel, réservé à un public
averti. En effet, les expositions, les
conférences sont souvent pointues et pas
toujours à la portée de chacun. Ouvert à
tous (marocains comme français), l'institut
se veut un espace convivial et ouvert sur le
savoir. Nous pouvons juste vous donner
quelques exemples des programmes des mois
précédents, à vous de vous renseigner
directement sur place ou sur le site
internet pour connaître les nouveautés. Fin
2003, la présence du cirque Madrugada qui
était déjà
passé à Casa (voir Visite Casablanca).Mais
l'institut français ce sont aussi des cours
de langue française pour ceux qui veulent
parfaire leur enseignement, des cours
d'arabe dialectique destinées aux personnes
qui souhaitent acquérir les bases de l'arabe
dialectal, une alphabétisation en français
pour ceux qui n'ont jamais été scolarisés et
qui souhaitent suivre un apprentissage en
français, des cours en entreprise, une
médiathèque, etc.Bref, un institut très
actif, toujours à la recherche d'activités
nouvelles et de programmation culturelle
variée. Résidents, n'hésitez pas à vous
inscrire et pour vous, touristes, demandez
le programme correspondant à votre séjour
sur casablanca.
 Nous
remercions vivement Khadija pour son accueil
et sa disponibilité.
Début 2004, les manifestations ont été
nombreuses. Chansons destinées aux plus
jeunes avec Michel Mazzilli ;comédie
musicale avec le grand secret et la
compagnie du midi ; exposition avec le Maroc
en cartes postales, musique classique avec
flûte et violoncelle ; théâtre avec Pépito
Matéo ; contes avec l'humoriste camerounais
Saïdou Abatcha et son célèbre humour noir ;
poésie avec le printemps des poètes (chaque
jour un poème différent est remis
gracieusement à chaque visiteur) et des
auteurs comme Rimbaud, Jean Cocteau ou plus
contemporain comme Franck Venaille.
Rue Chenguit (en face du musée de la
Mémoire) - Tél : 048 84 13 13 - Site :
www.ifcasablanca.org - Contact mail : ifa@ifcasablanca.org.
Ouvert du lundi au samedi de 9h30 à 12h00 et
de 14h30 à 18h00. Adhésion 50 dirhams par an
hors accès médiathèque.
Le parcours
des saveurs : les terroirs du Souss
 Huile
d’argan, safran, amandes, miel,
bananes,…d’où viennent toutes ces saveurs ?
Tamri, à 60 km au nord d’casablanca, est réputé
pour ses bananeraies . Les délicieux miels
locaux de thym, de lavande ou de cactus sont
célébrés en mai lors de la fête du miel, sur
la Route du Miel, près d’Imouzzer Ida
Outanane. Les amandes les plus
appréciées viennent de Tafraout, mais on
trouve des amandiers un peu partout dans le
Souss. Quant au safran, il faut se rendre
jusqu’à Taliouine, à l’est de Taroudant.
L’arganier, omniprésent dans la région, ne
se trouve nulle part ailleurs dans le monde.
On le reconnaît à son feuillage en boule,
vert profond, à son tronc court, multiple et
tourmenté, et aux chèvres qui n’hésitent pas
à y grimper pour le brouter. Ce sont ses
noix qui donne l’huile d’argan, réputée pour
ses vertus diététiques et cosmétiques
exceptionnelles.
Délicatement
récolté à la main, le précieux safran de
Taliouine
enchante les papilles
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